Tisanes et extraits de plantes : la pharmacie végétale du vigneron d’aujourd’hui

Quand le soin du raisin s’inspire de la prairie

Dans le village de Verdigny-du-Cher, aux crépuscules de printemps, il n’y a pas que le parfum de la vigne qui court sur nos terres. Ça sent aussi la tisane de prêle qui chauffe, les bouquets d’ortie macérés au fond des cuves, les gestes vieux comme le monde, revenus par nécessité et conviction. Face aux doutes sur le glyphosate et aux injonctions du “zéro pesticide”, la pharmacie du vigneron s’invite à nouveau au jardin : décoctions, infusions, extraits de plantes… Elles faisaient jadis partie de l’art viticole au même titre que la vinification ou la taille. Ce retour, loin des effets de mode, s’ancre dans la réalité des terroirs, des cycles naturels, et dans le désir d’un vin fidèle à son sol et à ses saisons.

Pourquoi utiliser des tisanes et extraits végétaux dans la vigne ?

• Réduire la dépendance aux intrants chimiques : Selon l’IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin), l’usage des produits phyto-sanitaires a chuté de 22 % en France entre 2010 et 2020, notamment grâce au développement de l’agroécologie et de l’agriculture biologique (vignevin.com).
• Accompagner la santé de la plante : Les plantes sélectionnées stimulent les défenses naturelles de la vigne (on parle d’ISR, Induction de Résistance Systémique), augmentant sa résilience face aux maladies.
• Préserver la biodiversité : Pas de résidus toxiques, pas de danger pour la faune auxiliaire (abeilles, coccinelles, chauves-souris), ni pour le sol et les nappes.
• Solutions économiques et disponibles localement : Beaucoup de plantes utiles poussent spontanément dans les haies, les bords de champs ou dans les jardins (ortie, prêle, consoude, fougère…)
• Répondre aux exigences des appellations bio/dynamie : L’usage de ces préparations s’inscrit naturellement dans les chartes de certifications type Demeter ou AB.

Mais derrière ces bénéfices tangibles, c’est aussi une question de philosophie : tisser un lien plus fort entre l’homme, la plante et son terroir.

Plantes phares : lesquelles utiliser et pour quels effets dans la vigne ?

Toutes les herbes ne se valent pas. Leur efficacité tient à leur richesse en composés actifs (oligo-éléments, silice, tanins, saponines, alcaloïdes…). Voici, éprouvées à Verdigny comme dans les vignobles voisins, les principales alliées du vigneron :

Plante	Propriétés	Usages typiques
Ortie	Stimulation, croissance, résistance face aux maladies cryptogamiques	Décoction ou extrait fermenté pulvérisé au printemps
Prêle des champs	Antifongique (riche en silice), renfort des tissus	Tisane contre le mildiou, oïdium, black rot
Camomille matricaire	Antiseptique, apaisante	Préparation biodynamique, soin des blessures, stress hydrique
Achillée millefeuille	Immunostimulant, stellaire de la vitalité des sols	Décoctions ou compost biodynamique
Fougère aigle	Insectifuge naturel, renfort contre les ravageurs	Macération diluée, traitements préventifs
Consoude	Cicatrisante, accélère la régénération cellulaire	Décoction en cas de blessure ou taille mal réalisée

Pourquoi elles ? Parce qu’elles à la fois locales, abondantes et faciles à transformer. De 10 à 15 % des vignerons bio utilisent aujourd’hui de façon systématique au moins deux tisanes par campagne, d’après les chiffres du Réseau Dephy (source : agriculteurs.gouv.fr).

Préparer une tisane ou un extrait : recettes pratiques et bonnes pratiques

Différence entre tisane, décoction, macération et extrait fermenté

• Tisane : Plante fraiche ou sèche infusée dans de l’eau chaude (70-90°C), filtration puis application le jour même.
• Décoction : On chauffe la plante à petits bouillons pendant 20-40 min avant filtration. Idéal pour la prêle ou la consoude dont les principes actifs sont difficiles à extraire à l’infusion simple.
• Macération : La plante repose dans de l’eau froide plusieurs jours (souvent 24-48h), méthode adaptée aux feuillages tendres.
• Extrait fermenté : On laisse fermenter plante et eau à température ambiante 7-15 jours (ex: purin d’ortie), puis on filtre après l’arrêt des bulles.

Recette type : décoction de prêle contre le mildiou

1. Récolter 1 kg de prêle fraîche, ou 120 g de prêle sèche.
2. La laver, hacher grossièrement.
3. Mettre dans 10 L d’eau froide, chauffer lentement jusqu’à frémissement.
4. Maintenir l’ébullition douce 30 minutes.
5. Filtrer, laisser refroidir.
6. Diluer : 1 L de décoction pour 9 L d’eau claire avant pulvérisation sur feuilles et grappes.

Fréquence : tous les 7 à 10 jours en période de risques, ou juste après une pluie forte. Volume moyen : 200 à 300 L par hectare, selon la surface foliaire.

Erreurs à éviter et points de vigilance

• Filtrer très finement pour éviter l’obstruction des buses et pulvérisateurs.
• Appliquer de préférence le matin ou en soirée, jamais par forte chaleur ni en pluie.
• Respecter les délais : toute préparation, même fermentée, commence à perdre ses propriétés après 48-72h une fois diluée.
• Varier les plantes, éviter la surdose au même endroit pour préserver l’équilibre microbien du sol.

L’efficacité : entre intuition et science. Où en est-on ?

Des essais menés en Bourgogne dès 2016, relayés par le Vinopôle Centre-Val de Loire (vinopole.com), montrent que la décoction de prêle permet une baisse de l’incidence du mildiou de 20 à 30 % sur les parcelles non traitées chimiquement, surtout en année peu humide. D’autres études, menées par l’INRAE et le réseau BioVif (bio-vif.com), concluent que les tisanes seules sont rarement suffisantes lors de pressions fortes (printemps exceptionnellement pluvieux, années “explosives” de maladie), mais qu’associées à des doses très réduites de cuivre ou soufre, elles en optimisent l’efficience (jusqu’à 30 % de produits de synthèse en moins sur l’année, chiffres INRAE 2022).

Le facteur décisif ? L’observation. Les viticulteurs qui intègrent ces préparations ne se contentent pas d’un mode d’emploi figé : ils goûtent, palpent, sentent, adaptent aux besoins du millésime et du terroir.

Anecdotes et retours de terrain : ce que les essais n’expliquent pas toujours

• Dans la parcelle voisine : Un collègue de Bué a dû arrêter tout intrant chimique après avoir signé avec un éleveur bio sur la parcelle en amont. Il a démarré les tisanes d’ortie et de prêle. Les cinq premières années, la vigueur de la vigne a surpris : moins de brûlures foliaires, récupération plus rapide après un orage de grêle, surtout sur jeunes plants.
• Souvenir du chai : En 2021, au sortir d’une saison de mildiou féroce, les pieds traités en bio renforcé aux tisanes affichaient 25 % de pertes grappes, contre 50 % sur une parcelle voisine restée conventionnelle… sous réserve d’un suivi scrupuleux et de l’anticipation météo.
• Expérimentation collective : Beaucoup de Groupements d’Intérêt Économique et Environnemental (GIEE) du Centre Loire testent les tisanes sur cinq ans : réduction du cuivre de moitié en 2022, maintien du rendement. Ces essais n’auraient eu aucun sens sans la transmission d’expériences, d’échecs et d’adaptations annuelles.

À quoi ressemble un calendrier pratique d’utilisation ?

Voici, pour un vignoble typique du centre Loire, comment les tisanes s’intègrent dans une saison :

Période	Préparation	Objectif
Mars-Avril	Décoction d’ortie – infusions d’achillée	Relancer le métabolisme, stimuler les défenses au débourrement
Mai-Juin	Décoction de prêle – extrait de fougère	Renforcer la cuticule contre mildiou et oïdium
Juillet	Purin de consoude – mélange ortie+prêle	Aider à la cicatrisation des blessures, ralentir le dessèchement
Août-septembre	Parcimonie (éventuellement infusion de camomille)	Respect de la période pré-récolte, éviter les résidus sur grappe

Pistes pour aller plus loin : du fait-maison à la mutualisation

• Auto-production : Certains viticulteurs commencent même à produire leurs propres semences de prêle ou d’ortie, créant une autonomie végétale sur l’exploitation.
• Formations collectives : Les chambres d’agriculture et Groupements de Développement Agricole multiplient depuis 2019 les journées d’initiation aux extraits fermentés. Plusieurs sites relaient les retours terrain : gis-picbv.fr.
• Tests mixtes : Les essais conjoints avec des doses réduites de cuivre, de bicarbonate ou de soufre s’affinent via des protocoles collectifs (INRAE – Dossier 2023 sur les extraits fermentés).

Dans ce mouvement, la vigne redevient un jardin d’expériences, où la science rencontre l’empirisme, et où le dialogue entre générations – mais aussi entre voisins – fait éclore des solutions sobres, robustes et ancrées dans la diversité des terroirs.